يغلي الماء عند درجة حرارة 100 درجة مئوية ، ولا ترتفع درجة الحرارة حتى لو تم توفير الحرارة له باستمرار. مقابل ذلك ، يعتمد معدل التبخر على المساحة السطحية ، بمعنى أنه كلما كانت المساحة أكبر ، كانت العملية أسرع. دعونا نلقي نظرة على المادة الواردة أدناه والتي تبسط الفرق بين الغليان والتبخر.
رسم بياني للمقارنة
| أساس للمقارنة | غليان | تبخر |
|---|---|---|
| المعنى | ينطوي الغليان على عملية تبخير تحول السائل إلى غاز ، عند تسخينه باستمرار. | التبخر هو عملية طبيعية ، حيث يتغير السائل في شكله إلى غاز بسبب الزيادة في درجة الحرارة أو الضغط. |
| ظاهرة | حجم | سطح - المظهر الخارجي |
| درجة الحرارة المطلوبة | يحدث فقط عند درجة الغليان. | يحدث في أي درجة حرارة. |
| فقاعات | انها تشكل فقاعات | لا يشكل فقاعات. |
| طاقة | مصدر الطاقة مطلوب. | يتم توفير الطاقة من المناطق المحيطة بها. |
| درجة حرارة السائل | يظل ثابت | يقلل |
تعريف الغليان
الغليان هو تغير مادي ونوع من التبخر السريع الذي يتم فيه تحويل السائل إلى بخار عندما يتم تسخينه باستمرار عند درجة حرارة كهذه بحيث يكون ضغط البخار في السائل هو نفسه كالضغط الخارجي الذي تمارسه البيئة المحيطة.
تُعرف درجة الحرارة التي يبدأ فيها الغليان بنقطة الغليان. يعتمد ذلك على الضغط الممارس على السائل ، أي كلما زاد الضغط ، كلما كانت درجة الغليان أعلى. في عملية الغلي ، عندما تنتشر جزيئات المادة بحيث يمكن أن تغير حالتها ، تتشكل الفقاعات وتبدأ الغليان.
في هذه العملية ، عندما نقوم بتسخين السائل ، يرتفع ضغط البخار ، حتى يساوي الضغط الجوي. بعد ذلك ، يحدث تكوين فقاعات داخل السائل وينتقل إلى السطح وينفجر مما يؤدي إلى إطلاق الغاز. حتى إذا أضفنا المزيد من الحرارة إلى السائل ، فإن درجة حرارة الغليان ستكون نفسها.
تعريف التبخر
العملية التي يتم فيها تحويل عنصر أو مركب من حالة سائلة إلى حالة غازية ، بسبب الارتفاع في درجة الحرارة و / أو الضغط المعروف باسم التبخر. يمكن استخدام هذه العملية لفصل المادة الصلبة الذائبة في السائل ، مثل الملح المذاب في الماء. إنها ظاهرة سطحية ، أي أنها تحدث من سطح السائل إلى بخار.
الطاقة الحرارية هي الشرط الأساسي للتبخر ، أي تقسيم الروابط التي تمسك جزيئات الماء معًا. وبهذه الطريقة ، يساعد الماء على التبخر ببطء ، عند نقطة التجمد.
يعتمد التبخر بشكل كبير على درجة الحرارة وكمية الماء الموجودة في الجسم المائي ، أي كلما ارتفعت درجة الحرارة وكلما زاد وجود الماء ، كلما ارتفع معدل التبخر. يمكن أن تتم العملية في بيئة طبيعية أو من صنع الإنسان.
الاختلافات الرئيسية بين الغليان والتبخر
النقاط المذكورة أدناه جديرة بالملاحظة لأنها تشرح الفرق بين الغليان والتبخر:
- يشير الغليان إلى عملية التبخير ، حيث يتم تحويل الحالة السائلة إلى الحالة الغازية ، عند نقطة غليان محددة. على العكس ، يتم تعريف التبخر على أنه عملية طبيعية ، حيث الزيادة في درجة الحرارة و / أو الضغط يتحول السائل إلى غاز.
- الغليان هو ظاهرة كبيرة ، بمعنى أنه يحدث في جميع أنحاء السائل. وعلى العكس ، فإن التبخر هو ظواهر سطحية تحدث فقط على سطح السائل.
- لا يحدث غليان السائل إلا عند نقطة غليان ذلك السائل ، أي أنه يحدث فقط عند درجة حرارة محددة. في مقابل ذلك ، يمكن أن تحدث عملية التبخر عند أي درجة حرارة.
- عند الغليان ، تتشكل الفقاعات داخل السائل ، ثم تتحرك صعوداً ثم تنفجر في الغاز ، في حين لا تتشكل الفقاعات في عملية التبخر.
- في حين أن مصدر الطاقة مطلوب في عملية الغليان ، في طاقة التبخر يتم توفيرها من قبل المحيطة.
- في درجة الغليان ، تظل درجة حرارة السائل نفسها ، في حين أن درجة حرارة السائل تميل إلى الانخفاض في حالة التبخر.
استنتاج
خلاصة القول ، الغليان هو عملية أسرع بالمقارنة مع التبخر ، حيث أن جزيئات السائل ، تتحرك بسرعة أكبر في الغليان مما هي عليه في عملية التبخر. بينما ينتج الغليان حرارة ولا يسبب تبريد السائل ، يؤدي التبخر إلى تبريد السائل.
